一、主料:
梅幹菜、五花肉。
二、輔料:
蔥、姜、蒜、料酒、八角、糖、醬油、鹽。
三、步驟:
1、五花肉放入沸水中汆燙,去除浮末後,加入蔥、姜、料酒煮20分鐘;
2、撈出後,幾面都均勻的抹上醬油;
3、鍋入油,中火放入鍋中煎,煎至上色即可;
4、梅幹菜用溫水浸泡10分鐘,徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒;
5、切成厚薄适宜的片狀,皮朝下排在碗内;
6、均勻鋪上煸炒後的梅幹菜,放八角,入鍋蒸40分鐘。
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