1、把新鮮的生蝦放到冰箱中冷凍十分鐘,取出以後它的蝦殼有些發硬,再把蝦頭去掉,然後從頭部開始把蝦殼全部剝離,就能得到裡面完整的蝦肉。
2、在去殼時要先從大蝦背部的第三節剝起,剝開以後去掉蝦頭,然後再從第三節向尾部剝殼,最後按住蝦的尾部,把露出的蝦肉用力一拉,就能讓蝦殼與蝦肉完全脫離,能得到裡面完整的蝦肉,這時再把它的蝦線去掉,清理幹淨以後就能直接食用鮮嫩的蝦肉了。
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