膳食營養對人體所發揮的作用是調節與促進的作用,它是在人體尚沒有出現某些明顯疾病時,通過合理的食物調整,維持各器官的健康。要求人們合理規劃自已飲食,做到營養與健康同步到位,并且膳食均衡,分為三點的局部進化過程,膳食調配,最基本保證人體一日所需各種營養物質的質優、種全、量足,避免飲食營養化帶來不利影響。
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