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如何挑選杏鮑菇

生活 更新时间:2025-01-28 11:47:05

如何挑選杏鮑菇?挑選杏鮑菇先要看杏鮑菇的成熟度,以七分熟為最佳因為太熟則纖維過粗,太嫰的則沒有嚼頭識别杏鮑菇的成熟度主要是看表在的纖維,如果纖維過粗就說明太老了一般來說,好的杏鮑菇長度在10厘米左右最好,過大過小都不好,接下來我們就來聊聊關于如何挑選杏鮑菇?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何挑選杏鮑菇(杏鮑菇的挑選方法)1

如何挑選杏鮑菇

挑選杏鮑菇先要看杏鮑菇的成熟度,以七分熟為最佳。因為太熟則纖維過粗,太嫰的則沒有嚼頭。識别杏鮑菇的成熟度主要是看表在的纖維,如果纖維過粗就說明太老了。一般來說,好的杏鮑菇長度在10厘米左右最好,過大過小都不好。

好的杏鮑菇應該是外表乳白光滑的,摸起來不過於乾脆、水份充實,聞起來無異味,而且帶着一股淡淡杏仁香。這樣的杏鮑菇才會新鮮,肉質也比較肥厚,咬起來脆嫩無比。

杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會上翹,像一個小帽子,不大,如果菌蓋有開裂說明不新鮮,營養價值會有所減低。菌蓋直徑以3厘米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。

杏鮑菇的菌柄組織緻密、結實的較好,另外看菌柄是否顔色乳白光滑,如果顔色較暗、有破開處說明太老,過粗過細都不行,過粗說明太老,過細說明太嫩。另外要說明杏鮑菇的基部較粗大,那是正常現象。

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