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紅膏蝦皮和普通蝦皮

知識 更新时间:2024-07-21 16:15:55

  紅膏蝦皮是指要繁衍産子的蝦皮,其背部有一條紅線,比普通蝦皮更營養。

  蝦皮,主要是由毛蝦加工制成,營養價值高,每100克蝦皮含39、3克蛋白質,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

  蝦皮素有“鈣庫”之稱,礦物質含量和種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富。

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