風幹豬肉按如下方法烹饪好吃,具體做法步驟:
1、将臘肉洗淨後放入鍋中,加入适量的水,煮至臘肉五分熟的時候将其撈出,切片;
2、将冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮後将其切為兩半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘後撈出瀝幹待用;
3、将蔥切段,幹辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切成絲;
4、淨鍋置于火上,鍋内不用放油,放入臘肉,炒至出油;
5、放入生姜、大蒜、幹辣椒,炒勻;
6、放入冬筍,翻炒約2分鐘後放入蔥段,炒勻後即可出鍋。
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