輔料: 大蒜、蔥、姜
制法:
1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋,洗淨後切成顆粒,備用。
2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉,備用。
3、豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉,用橄榄菜做調料拌勻;起油鍋,爆熟。
4、起油鍋,下蒜蓉爆香後把刀豆粒煸至皺皮,最後放入榄菜肉末拌勻,調味後煸炒即可。
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