材料:鮮雞一隻,土豆四個,火鍋料,青紅辣椒各一個,蔥姜蒜若幹,生抽醬油,砂糖,鹽,料酒。
做法:
1、把雞切寸方塊,放在盆裡,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切幹淨;
2、鍋中倒入油,下花椒,花椒炸透;
3、倒入雞塊,蔥姜蒜,火鍋料,翻炒幾分鐘後,倒入醬油和水,水一定要沒過雞塊;
4、加入砂糖,鹽,料酒,焖15分鐘;
5、倒入土豆,繼續小火土豆熟為止;
6、倒入青辣椒和紅辣椒,起上色作用,略微翻炒後,出鍋即可。
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