瑪奇朵（意大利文：Macchiato的音譯），也有人說成是瑪琪亞朵、瑪琪哈朵。是意大利文把什麼弄髒的意思，也可理解為沾染。焦糖瑪奇朵咖啡，就是在一杯拿鐵咖啡的表面沾染了焦糖沙司。我比較喜歡把瑪琪朵理解成“點綴”的意思，感覺更貼切一些。即在一杯拿鐵咖啡上點綴焦糖。
2、焦糖瑪奇朵咖啡的做法原料組成：濃縮咖啡 香草糖漿 牛奶 奶泡 焦糖沙司。簡單說就是香草拿鐵咖啡表面擠點焦糖沙司。
稱18克咖啡豆，研磨成咖啡粉
填平填壓後的咖啡粉
取一個250毫升的杯子，萃取24克咖啡
萃取濃縮咖啡
擠20克香草糖漿，攪勻
這一步很關鍵。因為如果你不在杯中把糖漿和濃縮咖啡攪勻的話，收獲差評将是大概率事件。焦糖瑪琪朵咖啡有點甜得發膩，如果你不攪勻，換客人用吸管一插到底吸上一口，瞬間讓他體會到什麼是咖啡帶來的絕望，不給差評才怪？
用200克牛奶打奶泡
打奶泡
焦糖瑪琪朵相比焦糖拿鐵，奶泡稍打厚一點點，打出一般卡布奇諾的那種奶泡就行了。
倒奶泡
可以做黃金圈，也可以直接做白，反正都要做表面裝飾的。
焦糖沙司擠成網。可以像我這樣擠，還可以這樣擠個外圈加網出來。怎麼擠都可以，隻要統一要求就行。
與上面的咖啡大部分做法是一樣的。
原料組成是：焦糖拿鐵是濃縮咖啡 焦糖糖漿 牛奶 奶泡。簡單說就是原味拿鐵咖啡加點焦糖糖漿。
技術細節：做拿鐵要用薄奶泡，技術好可以拉花。
1、選用的糖漿不同。焦糖瑪奇朵加香草糖漿，焦糖拿鐵加焦糖糖漿。
2、奶泡厚薄不同。焦糖瑪奇朵奶泡厚一點，表面要擠點焦糖沙司。
焦糖拿鐵，奶泡薄一點，表面不用擠焦糖沙司。
四、味道。一般情況下，甜味比苦味讨喜，很多人不喜歡咖啡純焦苦味，但接受甜苦平衡的飲料。因此這兩款含糖咖啡的味道還是很受大家歡迎的。值得一提的是焦糖瑪奇朵，第一口喝下去接觸到表面的焦糖沙司，那是一種略帶鹹味的甜感，使得這杯缺失了酸味的咖啡有了層次感。
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