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豆腐燒香菇制作方法

美食 更新时间:2024-12-16 11:42:05

  1、用料:豆腐,香菇,蒜苗,小米辣,鹽,糖,老抽,蚝油,花生油。

  2、香菇切厚片。

  3、豆腐選稍嫩一點的塊狀豆腐。切厚片入油鍋煎。可輕輕晃動鍋讓豆腐均勻受熱。

  4、底部煎金黃定型了翻面。中途不要随意翻動豆腐。

  5、兩面煎金黃。

  6、鍋中放入小米辣,倒入老抽、蚝油。輕輕晃動鍋。

  7、加入沒過豆腐的開水,放一匙糖,鹽酌情加入。

  8、放入香菇,輕輕把香菇推入湯裡。

  9、蒜苗切斜刀,湯汁快收幹時放入,關火出鍋。

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