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參巴辣椒醬做法

生活更新时间:2025-08-21 05:53:32

　　1、用剪刀将辣椒幹的頭部剪去，再将之剪成2-3小段，浸泡熱水約5分鐘。取出瀝幹，如需要可将辣椒籽去除。

　　2、幹鍋烤香馬來盞，壓切成粉狀。

　　3、所有材料A放入攪拌機，攪打成順滑辣椒糊。

　　4、将打好的辣椒糊倒入鍋裡，中火炒約5-10分鐘成稍幹糊狀。

　　5、加入食油，以中小火繼續拌炒約30-40分鐘，直到辣椒醬變暗紅色及辣椒油與辣椒醬呈分離狀。

　　6、此時，加入亞三水、鹽和糖，繼續攪拌約5-10分鐘。

　　7、待冷卻後，便可将參巴辣椒醬儲存在小容器裡，冷藏以備後用。

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