清蒸帶魚
原料:帶魚一斤、蔥、姜、大蒜、花椒,大料、鹽、料酒、醬油、香菜一棵。
做法·:
1、把輔料蔥和姜、香菜分别切成段和片,大蒜盡量碾碎;
2、把洗淨的帶魚剪成小段放入小盆;
3、在魚段之中放入料酒、鹽、大蒜、醬油和花椒,大料等适量輔料腌制入味二十分鐘;
4、腌制好的帶魚放置盤中,上放置切好的香菜段,将其放在蒸架裡蒸8分鐘左右;
5、出鍋,蒸熟香菜段可除去,點綴上新鮮的香菜段。
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