火龍果、百香果、人參果、山楂含糖量高,但是不甜。
1、火龍果:高達11%,比草莓、西瓜、甜瓜等等都要高。
2、百香果:含糖量比葡萄還要高呢,占13%。
3、人參果:含糖量很高,占18%。
4、山楂:含糖量也很高,高達22%。
水果中的糖主要有三大類:葡萄糖、果糖、蔗糖,它們不僅化學結構各不相同,甜度差别也很大。其中果糖最甜,其甜度相當于蔗糖的1.7倍,而且冰鎮以後更甜;其次是蔗糖;之後是葡萄糖,其甜度約是蔗糖的0.7倍。在含糖量相同的情況下,若是含有的果糖多,吃起來相對會更甜。
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