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台前縣美食

知識 更新时间:2025-01-31 03:02:51

台前縣美食有台前河馬、煎呱嗒、台前手工硬面高樁馍、琉璃丸子、台前炖雞等。

1、台前河馬:台前河馬,又稱雞蛋布袋、雞蛋果子,因外形象河馬(青蛙)而得名,是傳統風味小吃,油炸的面蛋合一的早點、夜宵食品,現炸現吃,外酥裡嫩。

2、煎呱嗒:呱嗒是一種煎烙類的小食品,屬餡餅家族,始創于清代,已有二百多年的曆史了。用面粉和蔬菜拌勻再用油煎熟即可。

3、台前手工硬面高樁馍:高樁馍制作過程精細而考究,一般高樁馍鋪都有專門的磨坊,磨出的面粉細膩,口味純正。蒸好的高樁馍個頭高挺,呈樁狀,甜暄味正,吃起來細、柔、光、甘。

4、琉璃丸子:“琉璃丸子”這道菜,在台前民間喜慶宴席中都少不了,此菜不加任何發泡劑,純用澱粉的糊化原理加工而成,待丸坯炸成金黃色,放入熬制好的糖液中颠翻均勻,冷涼後盛入盤中,猶如顆顆珍珠落玉盤,玲珑剔透,金光閃閃,入口酥脆香甜,令人口味生津。

5、台前炖雞:台前炖雞屬台前縣傳統名吃,由于其料精味美,工藝獨特考究,台前炖雞獨具魅力,總讓人垂涎欲滴。

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