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紅燒猴頭菇竅門

知識 更新时间:2025-04-04 22:56:49

  1、竅門:浸泡猴頭菇要用冷水,炸制後=猴頭菇的時候用大火。

  2、食材:胡蘿蔔10克,猴頭菇200克,玉米粉10克,雞蛋1個,食用油300克,豆腐200克,白糖5克,食鹽5克,蚝油10克,生姜10克。

  3、豆腐切塊,胡蘿蔔切片,姜切末備用。

  4、猴頭菇洗淨,用冷水泡軟,手撕成塊狀後加入食用油、精鹽、白糖、玉米粉拌勻。

  5、入鍋炒制,将包好的猴頭菇放入熱油鍋中,大火炸至表面呈金黃色時撈出瀝油。

  6、鍋内留底油,放入姜末爆香,放入胡蘿蔔、豆腐、水,猴頭菇,蚝油燒至入味即可。

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