中國立冬吃餃子、羊肉湯、姜母鴨、清炖麻油雞、糖醋帶魚等食物。
立冬，二十四節氣之一，鬥柄指向西北，太陽黃經達２２５°，于公曆１１月７－８日之間交節。立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季，意味着風雨、幹濕、光照、氣溫等，處于轉折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。“秋收冬藏”，萬物在冬季閉藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬，是民間“四時八節”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節日來慶賀。
二十四節氣：
二十四節氣，是幹支曆中表示自然節律變化以及确立十二月建的特定節令。它最初是依據鬥轉星移制定，北鬥七星循環旋轉，鬥柄繞東、南、西、北旋轉一圈，為一周期，謂之一歲（攝提），每一旋轉周期始于立春、終于大寒。現行的二十四節氣是依據太陽在回歸黃道上的位置制定，即把太陽周年運動軌迹劃分為２４等份，每１５°為１等份，每１等份為一個節氣，始于立春，終于大寒。二十四節氣是中華民族悠久曆史文化的重要組成部分，凝聚着中華文明的曆史文化精華。
二十四節氣是上古農耕文明的産物，農耕生産與大自然的節律息息相關，它是上古先民順應農時，通過觀察天體運行，認知一歲（年）中時候（時令）、氣候、物候等變化規律所形成的知識體系；每個節氣都表示着時候、氣候、物候，這三候的不同變化。二十四節氣，表達了人與自然宇宙之間獨特的時間觀念，蘊含着中華民族悠久的文化内涵和曆史積澱。它不僅在農業生産方面起着指導作用，同時還影響着古人的衣食住行，甚至是文化觀念。
經曆史發展，農曆吸納了幹支曆的節氣成分作為曆法補充，并通過置閏法調整使其符合回歸年，形成陰陽合曆，二十四節氣也就成為了農曆的一個重要部分。在國際氣象界，二十四節氣被譽為中國的第五大發明。２０１６年１１月３０日，二十四節氣被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄。
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