1、煮黑豆粥時,因為黑豆相比于米更難煮爛,所以煮粥時先放少量水,然後将黑豆放入鍋裡,燒開水後再加一點涼水,反複兩到三次,最後把水加至所需量,等水開後下米;
2、将黑豆用熱水或涼水泡一天;
3、晚上将已經浸泡幾個小時的黑豆放進冰箱的冷凍室。第二天容易将黑豆煮爛;
4、用高壓鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易将黑豆煮爛;
5、煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘,直到出現香味,然後加水,放入電飯鍋中煮。
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