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怎麼儲存青棗

知識 更新时间:2024-12-23 13:54:33

怎麼儲存青棗?砂藏法:選用耐貯品種,在初紅至半紅時采收,挑選無傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3厘米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層砂,然後放第二層棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30厘米高為防砂子幹燥,表層可噴灑清水補充濕度此法可貯藏一個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失少,下面我們就來說一說關于怎麼儲存青棗?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼儲存青棗(青棗保存方法)1

怎麼儲存青棗

砂藏法:

選用耐貯品種,在初紅至半紅時采收,挑選無傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3厘米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層砂,然後放第二層棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30厘米高。為防砂子幹燥,表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失少。

冷藏法:

選用25%-50%着色的鮮棗,放在容量為1公斤的塑料袋中,袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。将選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘,在7-8℃下預冷1-2天,然後移入0±1℃的冷庫中,在相對濕度60%條件下貯藏,此時塑料袋内的相對濕度保持在90%以上。3-5天後檢查一次,以後每7-10天檢查一次即可。

保存放冰箱時應該放在冰箱的冷凍層,棗不會被凍壞,短時間保存效果良好,取出後口感不變。

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