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臘豬頭肉的做法

美食 更新时间:2025-08-18 01:47:45

  1、豬頭肉去毛,我是用煤氣開小火燒一下,然後用到刮。

  2、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香味。

  3、白酒、醬油、白糖調成汁。

  4、壇子洗幹淨,晾幹。

  5、豬頭肉身上塗調料汁。

  6、趁熱将椒鹽塗在豬頭肉上,邊塗邊按摩,全部塗遍。

  7、所有豬頭肉都處理好,放入壇子中,剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層,密封。

  8、腌兩三天後,翻一下,下面的翻到上面,再腌三四天,就可以挂起晾曬了。

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