1、在冬天淡奶油是需要冷藏的,因為淡奶油的打發對于溫度和時間是有着要求的,如果溫度太高,就不容易形成奶油。
2、淡奶油在打發時,溫度最好控制在7度以上10度以下,打發的時間最好在12個小時以上,而且在使用之前最好是冷藏之後再使用。生活中常見的奶油類型有兩種:植物奶油和動物奶油,有人也把動物奶油叫作淡奶油。
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