将海鮮分裝在保鮮袋内,每一袋約為一餐可食用完畢的份量,保鮮袋内盡量不要有水和空氣,減少海鮮與氧氣的接觸,以延長腐敗的時間,然後放入低于零下18度的冷凍櫃中保存。但冷凍櫃并不是萬能的,就算将海鮮放在冰庫裡,也最好在3-4天内銷售出去,尤其在炎熱的夏天更是要盡快。
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