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芥菜怎麼保存才能保鮮

生活 更新时间:2024-07-19 00:16:09

  1、擇洗。把買來的荠菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗幹淨,瀝水備用。如果你隻是短期保存,此時就可以把荠菜曬幹表面的水分,裝入保鮮袋中,放冰箱的冷藏室保鮮就可以了,随吃随取。一般可以保鮮5天左右。如果你希望長時間的保存荠菜,那麼就接着進行下一步。

  2、焯燙。燒上一鍋水,水開後放入适量鹽或滴幾滴色拉油。把荠菜放入開水焯燙一下,不需要再次燒開,感覺荠菜顔色變深、變綠了,馬上撈出并立即放入冷水中。

  3、冷凍。等荠菜冷卻後,撈出瀝淨水分,再用手稍微擠一下,裝入保鮮袋,紮好袋口就可放入冰箱冷凍室裡保存起來。凍過的荠菜到想吃的時候随時拿出來,解凍後就可做餃子或者春卷都行,味道是一樣的。

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