8斤牛奶能制作出一斤奶粉。
牛奶制作出來的奶粉容易沖調,方便攜帶,營養豐富。而且速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松,濕潤性好,分散度高。沖調時,即使用溫水也能迅速溶解。
使用牛奶制作奶粉時,先将牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然後以霧狀噴到有熱空氣的幹燥室裡,脫水後制成粉,再快速冷卻過篩即可。而且這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業在20世紀初的大發展。
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