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大米變黑了還能吃嗎

生活更新时间:2024-12-29 03:41:52

　　不可以。大米變黑可能是已發黴或存放時間過長，無論哪種原因，大米發黑證明細菌滋生，可能存在黃曲黴素，食用不利于身體健康。

　　大米存放技巧：

　　1、袋裝米應存放在陰涼、通風、幹燥區域，廚房由于有煤氣竈等熱源，再加上烹饪油煙和經常燒水，濕氣較大，不适合存放，窗戶邊難免會淋到雨水，也不宜存放。

　　2、存放時米袋應遠離地面至少０.５米，不要緊貼牆壁，避免牆壁返潮帶來濕氣，防止昆蟲滋擾。

　　3、新米和陳米不要混合在一起，袋裝和散裝大米也不要混合在一起。

　　4、開袋大米應倒進潔淨、幹燥的密封容器中，密閉保存。

　　5、大米無需曝曬。部分人認為大米曝曬可以紫外消毒、防蟲驅蟲，實際上不僅沒有任何作用，還會損耗大米營養成分，大大降低大米品質，且把曝曬的大米重新擺回原先潮濕環境，反而更容易發黴、生蟲。

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