松花魚又草魚。松花魚在中國屬于草魚的一種,因為松花魚是引進德國的魚種,生長在鴨綠江,自幼食松花粉,其松花粉含有268種活性營養元素,故而得名松花魚。
松花魚魚體黑亮,體質健壯,少刺少鱗,肉質鮮香細嫩爽滑,魚皮彈性豐盈,口感極佳,魚籽爽滑香口。魚體富含人體必需的20多種氨基酸,而且是冷水魚中唯一擁有魚油的珍貴魚,是現代人不可多得的健康食品。松花魚對環境要求比較高,因此不太好養殖。
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