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純堿自然開花的玉米面饅頭怎麼做

美食 更新时间:2025-05-20 23:17:40

  1、準備食材:350克面粉;150克玉米面粉;5克酵母;250克溫水;3克堿面。

  2、在350克的面粉上加入150克的細的玉米面粉,放入5克的酵母,250克的溫水和成面團,扣上蓋,醒發至起大泡,在案闆上撒一些幹面粉,在案闆上撒一些幹面粉,加入3克的堿面。

  3、把醒發好的面倒出來揉搓排氣,揉成一個光滑的面團,揉成長條,分成等量的面劑,拿出其中的一塊面劑,像這樣的手法往裡揉,多揉一會兒,揉成一個光滑的面團。

  4、搓成饅頭形,放入蒸屜中自然醒,醒發至一倍大,水開以後上蒸屜,大火蒸十五分鐘,焖5分鐘,這樣就做好了。

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