1、準備食材:350克面粉;150克玉米面粉;5克酵母;250克溫水;3克堿面。
2、在350克的面粉上加入150克的細的玉米面粉,放入5克的酵母,250克的溫水和成面團,扣上蓋,醒發至起大泡,在案闆上撒一些幹面粉,在案闆上撒一些幹面粉,加入3克的堿面。
3、把醒發好的面倒出來揉搓排氣,揉成一個光滑的面團,揉成長條,分成等量的面劑,拿出其中的一塊面劑,像這樣的手法往裡揉,多揉一會兒,揉成一個光滑的面團。
4、搓成饅頭形,放入蒸屜中自然醒,醒發至一倍大,水開以後上蒸屜,大火蒸十五分鐘,焖5分鐘,這樣就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!