料酒過期了可以有以下利用方法:
1、料酒可以去除魚身體上的腥味,那麼,在腌制魚的時候可以在魚身體上滴入一些料酒,這樣魚身體上自然就沒有腥味兒了。
2、用料酒增加食物香氣,料酒中的各種氨基酸能與糖類結合形成一種芳香醛,産生誘人的香氣。并且料酒中的脂肪類物質也有香味,所以,在蒸東西的時候放入一些料酒,可以去除一些菜肴上面的異味。
3、用料酒腌制臘肉。在腌制臘肉的時候,由于豬肉身體上面有一股很強烈的腥味,在豬肉上面倒入一些料酒,也可以有效的去除豬肉上面的腥味。
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