1、加糖:如果不慎将醬油放多了可以加些白砂糖來中和醬油的鹹味,而且加入糖翻炒後菜肴會别具一番風味,對于甜鹹口的人來說很是受用。
2、加水:如果當醬油與料理已經完全混合,或者在菜品即将完成時發現味道過重或顔色過深。此時應立即加入熱水或者溫水,讓味道随着醬油的稀釋而減輕。
3、加牛奶:炒菜時醬油放多了,可以加點牛奶補救一下,能減輕醬油的鹹味,還能沖淡醬油的顔色。
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