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菜淹3小時會有亞肖酸鹽嗎

知識 更新时间:2024-10-01 20:20:14

  會有亞肖酸鹽,新鮮的蔬菜和水果裡都含有硝酸鹽,葉菜中如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圓白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、蘿蔔葉、灰菜、荠菜等都有,但含量很少。一般新鮮食用沒有影響。在腌菜中亞硝酸鹽肯定會一直存在。隻是含量多少的問題。腌制食品在腌制的第四天至第十一天的亞硝酸鹽含量最高。往前或往後亞硝酸鹽含量都會降低。但三個小時亞肖酸鹽不會很高。

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