有一種菜叫廣東菜,喜歡生長在灌木叢中及深山河邊濕地上,其卷曲未展的嫩葉可春季食用,因食之有黃瓜的清香味故名又叫“黃瓜香”。
廣東菜野菜含有大量的膳食纖維,各種氨基酸、抗壞血酸、維生素等,還含有人體必需的5種常量元素和7種微量元素,營養價值極高,常用它做的廣東菜豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感。常吃廣東菜,有一定的食療作用,具有清熱、滑腸、降氣、驅風、益氣安神、化痰等功能。廣東菜的根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精,可作“貫衆”入藥,有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效。常用于治療風熱感冒,溫熱癍疹,痄腮,吐血,淤血,腸風便血,崩漏,蛔蟲病,蛲蟲病,縧蟲病等疾病治療。廣東菜野菜的功效有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效,可以治療很多的疾病。
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