1、首先我們準備食材;茄子,豆角,大蒜,鹽,白糖,幹辣椒,麻油,生抽,辣椒醬,料酒,水澱粉食材準備好了以後就是教大家做法了。
2、先把茄子切條,豆角切成段,幹辣椒切節,蒜子切成蒜米。
3、鍋中放油,燒到八成熟時,将茄子放在鍋裡炸,等茄子變軟後,撈出控油,然後放進去豆角炸一下。
4、鍋中留底油,下入蒜子、幹辣椒煸炒,有香味時加入辣椒醬翻炒均勻,将豆角放在一起炒再淋入适量料酒調味。
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