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如何分離蛋黃蛋白

知識 更新时间:2024-10-12 12:04:29

  第一種方法:在雞蛋的底部敲個小孔,然後蛋清會自動流出的,剩下的就是蛋黃了,是不是很簡單那?這個方法可能會是蛋黃破碎甚至流出,一定要把孔打小一點。

  第二種方法:最簡便的一種方法,就是直接倒在碗然後裡用手撈蛋黃,這時蛋清會自動滑落,怎麼樣,簡單吧!注意:一次最多撈出兩個,否則會混在一塊;一定要洗幹淨你的手哦。

  第三種方法:這次需要借助我們的分離器(不貴,一般超市有賣,沒有的話也可以去淘寶看看。),用法很簡單,隻需要将雞蛋倒在上面搖晃一下,蛋清就會流下去,上面就是我們需要的東西—蛋黃啦!

  第四種方法:準備一個幹淨的空塑料瓶,然後捏緊瓶身(稍微傾斜)對準蛋黃後松開,蛋黃就進入到了瓶子裡面。

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