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牛排肉用什麼腌制

知識 更新时间:2024-08-09 21:02:44

  主料:牛排500克,輔料:雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克,調料:鹽4克,胡椒粉3克;做法:雞蛋打勻成蛋液,白面包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用,牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上幹面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使面包沾牢;烤盤中放入熟植物油250克,先用250攝氏度加熱約5分鐘,調溫至200攝氏度,放入牛排于油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起。

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