首先應絕食靜養,選擇大小适中、健康活躍、體重在35克以上的蝸牛,裝入籮筐并蓋好頂蓋,放在涼爽潮濕的地方絕靜養。其間應用清水清洗,洗去殼外污物,并促使蝸牛排出體内的廢物。
然後将清水沖洗幹淨的蝸牛放在幹淨的池中或者盆、鍋等其它容器也行,按食鹽和蝸牛的重量1:100的比例,将鹽均勻地撒在蝸牛向身上,慢慢攪拌,若蝸牛放在簍中搖晃即可。這時,蝸牛軟體遇到鹽的刺激,就會将頭足縮進殼裡,再把食鹽用篩子篩下來,這樣蝸牛吐髒東西就差不多了。
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