tft每日頭條

 > 知識

 > 油酥制作時用什麼面粉

油酥制作時用什麼面粉

知識 更新时间:2025-04-21 09:21:33

  普通面粉即可。

  油酥面團,是用油脂、水和面粉調成而不經發酵的一種面團。 油酥面團可分為水油酥和幹油酥兩種。 水油酥是用豬油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的關鍵,一般用料比例為面粉500克,豬油100克,冷水200毫升。 水油酥,一般用作油酥制品的外皮。幹油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例為面粉500克,熟豬油250克,如用生油,用量應增加。幹油酥主要用作油酥制品裡面的芯子。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved