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都勻市美食

知識 更新时间:2025-02-15 17:37:51

  都勻市美食有魚包韭菜、墨沖角角魚、風味四酸、太師餅、沖沖糕、素酸湯、彩色糯米飯等。

  1、魚包韭菜:味道酸辣鮮美,魚肉細膩柔嫩,魚骨酥脆清香,爛而不糜、香而不濁。

  2、墨沖角角魚:在都勻地區以量多味美著名,取用本地水加上鹽煮制,制法細膩、吃法講究,堪稱一絕。

  3、風味四酸:不管是農家菜還是城内街頭小吃店或大酒樓,随處皆見,四酸即酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。

  4、太師餅:外表呈扁鼓型,兩面呈黃色,餅面酥松、酥層清晰,不脫殼、不空心,内餡果料粗細适當,入口香甜酥松。

  5、沖沖糕:是貴州省黔南州都勻市的特色小吃有百餘年曆史,以其質柔軟香甜、色淡黃中偏紅、地方味濃厚、口感韌性廣受喜愛。

  6、素酸湯:是貴州人非常喜歡的夏季湯品,通常早上煮以鍋,放涼後吃上一天。

  7、彩色糯米飯:将糯米分别放入可食用的植物漿汁中浸泡,用甑子蒸出黑、紅、黃、藍、紫等不同花色的米飯,五彩斑斓、香氣撲鼻、軟甜可口。

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