材料:架豆王若幹、瘦肉若幹。做法如下:
1、豆角洗淨,去蒂折成小段;
2、肉切成絲,備少許蔥花;
3、鍋内熱适量油,入蔥花肉絲炒至肉絲變色。投入豆角段,炒至變色,加适量鹽;
4、将火調至最小,蓋上鍋蓋焖,邊焖邊打開鍋蓋觀察,壓擠豆角,使其水分充分釋放幹淨;
5、出鍋時,将火調大快炒幾下以充分釋放豆角裡的水分即可。
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