雀巢奶油裱花打發多久-tft每日頭條

雀巢奶油裱花打發多久

生活更新时间:2024-06-28 08:43:18

雀巢奶油也可以打發裱花

作者：益力多多

創建時間：2016-01-12 01:26:59

雀巢奶油裱花打發多久（雀巢奶油也可以打發裱花）1

描述：我喜歡做淡奶油裱花蛋糕，用過鐵塔、安佳、雀巢、多美鮮等品牌的淡奶油（歐德堡太軟，基本不能用來裱花），覺得安佳最能打發到堅挺和穩定的裱花狀态，但一般是1L的大瓶裝，開了必須在幾天内用完，經常用不完浪費了╯﹏╰ 市面有奶油打發穩定劑，但不想用添加劑，還好，雀巢也可以打發，而且有250ml小包裝，最适合那這種久不久玩烘焙，又用不完大瓶裝奶油的人了！\^O^/，缺點是奶味一般且很快會融化，網上琢磨多種方法和試驗了很多次，終于弄出一點心得，分享一下。

用料：

雀巢淡奶油 250ml
糖粉 20～25ml
奶粉 3～5克

步驟：

0. 打發前，必須把淡奶油放冰箱冷藏，溫度為3～5℃，至少12小時或更長時間。打蛋盆和打蛋頭清洗幹淨，至少提前半小時放冰箱冷藏。

雀巢奶油裱花打發多久（雀巢奶油也可以打發裱花）2

1. 取一大盆，盆内裝冰水，把打蛋盆放在冰水大盆上，淡奶油倒入打蛋盆，直接倒入糖粉和奶粉，開啟電動打蛋器高速，開始攪打大約3～5分鐘，奶油體積膨脹至原來的1.5倍，提起打蛋頭，如綢緞帶般向下滴落時，改低速繼續打發至起明顯的紋路。

雀巢奶油裱花打發多久（雀巢奶油也可以打發裱花）3

2. 這樣打發出來的淡奶油比較堅挺，奶味濃郁，賣相和口感不比安佳差多少哈～

雀巢奶油裱花打發多久（雀巢奶油也可以打發裱花）4

小貼士：

一般市售的糖粉為了防潮，會添加少量玉米澱粉，而玉米澱粉有穩定淡奶油的功效，所以比用砂糖打發效果更理想。

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