紅糖面包的做法步驟:
1、準備面包粉280克,牛奶185克,紅糖30克,鹽3克,酵母3克,葡萄幹80克,白芝麻适量,黑芝麻适量;
2、将牛奶、紅糖、鹽、面包粉和酵母放在一個盆裡,揉成面團;
3、揉面團過程中,倒入葡萄幹後,揉面15分鐘揉至擴展階段不用出膜;
4、揉好的面團,進行第一次發酵;
5、将發酵好的面團,分成兩份,擀成牛舌狀,從上至下卷起;
6、将卷好的面團,放在烤盤上逆行二次發酵;
7、将第二次發酵完成的面團,在其表面刷上一層水,後撒滿黑白芝麻;
8、将面團放進烤箱,175度預熱10分鐘,面包烤制30分鐘175度;
9、烤制完成後,取出裝盤,紅糖紅包即可制作成功。
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