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如何自己泡糖蒜

生活 更新时间:2025-02-06 15:52:15

  1、材料準備:大蒜10斤,白醋4瓶,黃晶冰糖500克,蜂蜜400毫升。

  2、大蒜剝去外層幹皮,将根須部分切去,莖部剪齊。

  3、用流動水清洗處理好的大蒜,再用較大的水盆浸泡1小時,之後繼續用流動水再次徹底沖洗幹淨。放置8~10小時瀝幹水分。

  4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置,放涼至室溫。

  5、取幹淨幹燥的泡菜壇子,将瀝幹水分的大蒜裝進壇子,再将放涼的糖醋湯汁淋入(水量以沒過所有大蒜為宜),最後把蜂蜜均勻地澆在表面。

  6、将泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月後可以開始食用,最多可腌制12個月。

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