炝鍋面是一道美味可口的漢族面食,屬于魯菜系。流行于華北地區,發源地是山東。
制作炝鍋面所需食材如下:
雞蛋,蔥花,姜,西紅柿,食用油,鹽,手工面。
炝鍋面做法如下:
1、将蒜切片,蔥切碎,西紅柿切塊,選擇小塊西紅柿,雞蛋打勻;
2、将食用油倒入鍋中加熱後,放入蔥花和姜、蒜,爆香;
3、往鍋裡加水,再加老抽适量,大火燒開,加入西紅柿丁;
4、水開之後放入手工面,煮開,加入适量鹽、味精;
5、放入提前炒好的雞蛋花,煮開即可。
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