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哪裡的皮蛋最有名

知識 更新时间:2024-12-26 00:05:44

  微山湖的皮蛋比較有名,微山湖松花蛋是山東省微山湖地區的特色傳統名菜,用微山湖麻鴨蛋加工而成的。微山湖松花蛋特點是個大質優,晶瑩透亮,五彩清晰、馥郁芳香、回味悠長。因蛋黃油脂充盈,營養豐富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。微山湖松花蛋是用微山湖麻鴨蛋加工而成,該蛋營養豐富,味道鮮美,有增食欲、助消化、利肺腑的功效。去掉皮殼後蛋體完好無損,蛋體變成赤褐色或綠褐色并呈透明狀,表面留有完整的松枝葉的影像,十分美麗,這也是松花蛋得名的由來。蛋黃呈五彩糖心,糖心體占整個蛋黃的三分之一。

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