3月20日晚，韓國男星 #李準基6年不吃碳水# 話題沖上熱搜。話題中提到，李準基新劇高中生造型公開，他身穿白色校服，雙手比耶，陽光又青春，狀态超好，完全看不出已經41歲。據悉，李準基已經戒掉碳水6年，平時吃得最多的是豆腐和雞肉。

消息一出，迅速引發廣泛關注。在熱搜下的評論區，記者看到，有網友留言誇贊他的容顔保持得真好，直言讓人不敢相信他的年齡。還有網友在熱評裡大聲呼籲不要學他，尤其是女生，“不吃碳水整個人沒精神，記憶力也衰退得飛快。”

那麼普通人不吃碳水靠不靠譜？一個成年人一天的碳水攝入量多少最為合适？記者采訪到了國家一級公共營養師、貴州博益健康營養管理公益服務中心理事長王偉。

關鍵詞：

碳水化合物是什麼？

碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。它含有和水一樣的氫氧比例，是生物界三大基礎物質之一，為生物的生存活動提供主要能源。

葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬于糖類化合物。主食是碳水化合物的主要來源。碳水化合物又是食物的主要成分之一。

網友們在熱評裡呼籲不要戒碳水，尤其是女生。

貴陽健身達人：

減肥不能斷碳水，主食一定要吃

說到李準基保持容貌的秘訣，他此前在節目中曾表示自己已經戒掉碳水6年了，而是用豆腐代替碳水，平時吃得最多的也是以豆腐和雞肉制作的料理。

消息一曝光，網友們紛紛誇贊他有毅力，能夠堅持這麼久，難怪能夠保持這麼好的容顔。但也有一些網友表示，就是自己甯願長得老，也不要戒碳水。

還有網友現身說法，表示不吃碳水并沒有什麼好處，反而會使人身體變差，“女生千萬不要這麼做，不然會影響自己的生理期，造成生理期不準時。”

今年39歲的璐璐算得上是貴陽的一名“健身達人”，她曾用7個月時間成功減重27斤，這得益于她有一套嚴格标準的“運動健身 均衡飲食”科學模式。

她表示，李準基能保持這麼健康年輕的狀态，絕不僅僅是因為不吃碳水，而是不吃含糖食品和精緻碳水，再加上健身、護膚、醫美以及良好的作息習慣。

“普通人6年隻靠不吃碳水，絕不會比同齡人年輕的，甚至看起來會比同齡人還憔悴。長期的生酮飲食對身體隻有傷害，尤其是女孩子，千萬别這麼吃。”

25歲的小何在貴陽一家銀行上班，平時會利用休息時間去健身房鍛煉，以達到減肥的目的。但他告訴記者：“減肥不能斷碳水，可以戒掉精制糖，但是主食一定要吃。如果不吃碳水，可能會起到短期減肥的效果，但這對于身體的健康并不利。”

小何說，減肥不吃主食的危害，不僅會造成記憶力減退、情緒煩躁、掉發，甚至還會有暴食碳水的風險。所以他認為，減肥期間仍要好好吃飯，主食粗細搭配，不要帶油最好。

而為什麼李準基看起來這麼陽光和健康呢？“這是因為每個明星都有專業的護理團隊，他們能夠從專業的角度幫助明星調理身體，使他們能夠身體健康。所以千萬不要盲目學習明星的一些飲食習慣，适合他的未必就能夠适合你，人家都是經過專業團隊的研究才最終确定的。”小何一語道破天機。

國家一級公共營養師、貴州博益健康營養管理公益服務中心理事長王偉。

專家建議：

碳水攝入應占總熱量的50%

“沒錯，持續那麼長時間斷碳水，肯定對身體是有害的。我們應該學會區分的是，确實碳水吃多了有風險，比如說會變成脂肪或是加重身體代謝負擔。往往很多人說的斷碳水，并不是把所有的碳水都斷掉，而是斷精制碳水。如精白米面、糕點、飲料制品等，這些建議大家可以完全杜絕。但根據相關研究表明，碳水吃得過少，可能風險更高。”國家一級公共營養師王偉說道。

研究表明，碳水攝入占比與健康風險的相關性，整體呈U字型曲線。碳水能量占比是50％到55％時處于U字的谷底，此時死亡率最低。而占比低于40％和高于70%，則均具有較高的死亡率。

碳水供能占比與風險關系。

如果一個50歲的成年人，處于50％到55％的攝入狀态，那麼他還可以再活33年，比高于65％的多活一年，比低于30％的多活4年。

那碳水攝入占總熱量的50%到底是吃多少呢？

“按照這個占比計算，一個成年人每天攝入的主食總量要在250g-400g為宜，其中建議全谷類和雜豆類、薯類占50g-100g，而且要根據體重調整食量。”王偉說，很顯然這些明星長期不吃碳水，通過嚴酷的減肥以此成就完美的外貌，顯然是不可行的。

如果一個50歲的成年人，碳水處于50％到55％的攝入狀态，那麼他還可以再活33年。

長期戒掉碳水會産生嚴重後果

“碳水化合物是我們人類血糖很重要的膳食來源。”王偉特别提醒，長期低碳、戒掉碳水顯然是不可取的，隻會産生嚴重的後果。

主食可以供給能量，但如果你所吃的食物中碳水化合物不足時，你的身體沒有足夠的能量供給，就容易産生疲倦感或導緻大腦錯亂、反應遲鈍等問題。

長期斷碳水，或者實行低碳又或者節食導緻身體碳水不足，身體會分解肌肉獲得能量。将直接影響到身體各種蛋白質的合成，包括肌肉、酶、血紅蛋白、抗體，導緻消瘦、代謝異常、貧血和免疫力下降。

“若你經常處于饑餓的狀态，大腦就會默認你現在正在挨餓，它會把身體所有的機能，調成一種‘低電量’模式，這樣的話，就你喝涼水都長肉，越戒越胖，還可能酮酸中毒，增加糖尿病的患病風險，甚至危及生命。”

今年1月，就有新聞爆料，一名19歲的女孩因減肥長期不吃主食突然暈倒在家，住進ICU。醫生檢查發現，她全身多髒器因營養不良而功能減退。“這樣的案例并不少見，所以我們提倡的是一定要吃主食，不要節食。”

有新聞爆料，女孩因長期不吃主食住進ICU

同時，不吃主食，還會因為過多的蛋白質和脂肪供能産生一些酸性代謝産物，加重腎髒和機體負擔，有可能引起酮症、卵巢功能早衰、閉經、慢性腎功能不全、急性腎衰竭等等。

“其實，在不正确的價值觀引導下，身材焦慮越來越苦惱着衆多人，即使很多女性意識到自己不需要追求‘完美身材’，内心卻依然過不了這個坎。”王偉建議，“美麗”沒有唯一的标準，健康才是最重要的，我們要樹立正确的價值觀，保持自信，學會欣賞自己。

都市新聞

貴州日報天眼新聞記者 高琴

編輯 鄭青 胡岚

編審 趙宏斌 賀韬 施昱淩

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