北京菜和東北菜。
雞蛋、木耳,黃瓜炒肉片,炒雞蛋嫩黃的顔色像桂花一樣,桂花木犀科木犀屬,又名月桂、木犀,俗稱桂花樹。而雞蛋、木耳,黃瓜,炒肉也就變成了木須肉。
食材用料:豬瘦肉200克,木耳70克,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,雞蛋2個,黃花菜30克,料酒2勺,玉米澱粉15克,鹽适量,胡椒粉适量,醬油适量。
做法步驟:
1、集合所有食材。
2、胡蘿蔔切片過開水焯一下,木耳也焯一下。
3、黃花菜清洗幹淨過水焯一下備用。
4、豬瘦切片放料酒、澱粉、鹽、胡椒粉腌制10分鐘以上。
5、雞蛋放鹽和适量水打散,鍋裡放油7成熱倒入雞蛋炒成餅狀,切片。
6、鍋裡放油炒肉至熟發白,盛出備用。
7、鍋裡再次放油燒至7成熱放蔥姜蒜煸香,放黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳、黃花菜大火炒熟。
8、放肉和雞蛋醬油再次炒2分鐘放鹽雞精炒勻出鍋。
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