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浔陽區美食

知識 更新时间:2024-08-28 16:21:17

浔陽區美食有江州水浒肉、九江酥糖、山藥炖排骨、白澆鳙魚頭、九江小籠湯包、九江粉蒸肉等。

1、江州水浒肉:将豬脊肉切成小塊,撒上細鹽,沾上生粉,拖過蛋清,入油鍋稍炸後扣碗上籠蒸片刻,澆上料汁即可。

2、九江酥糖:九江桂花酥糖是九江的傳統名點。它選用富強粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花為原料,精制而成。

3、山藥炖排骨:山藥炖排骨是一道食補湯品,主要食材是山藥和排骨,主要烹饪工藝是炖,排骨中富含血紅素鐵、優質蛋白質,山藥中富含可溶性膳食纖維,可以幫助礦物質的吸收。

4、白澆鳙魚頭:白澆鳙魚頭是江西九江傳統名肴,屬于贛菜。九江攬長江,傍鄱陽湖,水域豐富,水質好,所産花鲢,魚頭大的幾十斤,在江西不可多得,富含蛋白質及鈣磷等礦物質。

5、九江小籠湯包:小籠湯包各地都有,可九江的湯包卻有自己的風味特色。它油而不膩,柔軟可口,帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包曆史比較悠久,是比較普遍的大衆食品。

6、九江粉蒸肉:粉蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調味料制作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油潤,五香味濃郁。

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