硒米是通過在種植稻米時候的補硒,從而生長出富含硒的大米。屬于功能性農産品,是富含硒的食物,具有較高的營養價值。硒米産于湖北恩施、貴港、江西鄱陽、陝西紫陽和四川萬源。
西米由棕榈樹類的樹幹、樹身加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘幹制成的的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工制成。西米産于馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
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