青團中含有澱粉、糖類物質等營養成分,保存不當或者保存過久會出現發黴變質情況,黴菌隻有在大量滋生時才會出現肉眼可見的菌絲或者菌落,因此,在青團表面看到黴菌,則青團中已經滋生了大量的黴菌,并且産生大量的細菌代謝物,食用後對身體健康不利,因此不能食用。
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