OPO配方奶粉是真命題還是僞科學？為什麼它比普通奶粉貴一倍？

OPO配方奶粉會不會是一種商業炒作？

OPO實際上就是一種結構化脂肪，通過酶法脂交換技術模拟母乳脂質分子結構，OPO結構和傳統奶粉的POP結構比起來，更接近母乳水平。

傳統配方奶粉添加主要來源為棕榈油(主要成分為棕榈酸，主要結構POP）的混合植物油，隻能達到與母乳脂肪酸接近的水平，但這種脂肪酸分布位置與母乳不同，對嬰兒的吸收造成一定的負面影響。

傳統配方奶粉與OPO配方奶粉的差異就是POP與OPO的差異。POP分子易與鈣形成鈣皂化，導緻鈣流失，還引發便秘上火。OPO分子則能增強消化，減少便秘，增進鈣吸收。

而嬰幼兒自出生到12個月齡，約50%的能量都來源于脂肪。其中98%的脂肪都是以甘油三酯的形式提供給機體。OPO就是将植物油中的脂肪酸合成三酰甘油。母乳的SN-2位棕榈酸占比例是70%，普通配方奶粉的隻有10%，OPO配方奶粉指的是通過酶法脂交換技術模拟母乳脂質分子結構，使2位棕榈酸比例高達40%以上，從而使得配方奶粉更接近母乳水平。

OPO配方奶粉對于寶寶來說益處頗多，主要有以下四點：

1、減少便秘和排便困難

寶寶腸道是生長發育的營養中轉站，其生産發育所需的營養物質消化吸收都依賴健康的腸道功能。

添加結構脂OPO的配方奶粉，脂肪分子結構發生改變，能有效減低鈣皂産生可能，從而軟化寶寶便便，減少寶寶腸道不通暢甚至便秘的發生幾率，避免寶寶上火。

2、減少營養成分流失

營養成分是寶寶成長的必須元素，添加結構脂OPO的配方奶粉,分子結構發生改變，有效提高了寶寶對于能量和鈣等礦物質的吸收和利用，減少營養成分流失。

3、促進骨骼發育

鈣是人體骨骼的主要成分，在寶寶的骨骼生産發育過程中起着不可替代的作用。添加結構脂OPO的配方奶粉,能有效減低鈣皂形成，不影響鈣的吸收，使鈣在骨骼中充分沉澱，從而更好支持寶寶體格和骨骼自然成長。

4、 增加益生菌的數量

研究表明，OPO配方奶粉能夠幫助嬰幼兒體内益生菌數量的增加，有助改善寶寶的腸道菌群平衡，并刺激免疫細胞。通過人體親和的科技手段将奶粉還原于自然，更好地支持寶寶的健康成長。

目前OPO已被已被我國衛生部批準作為營養強化劑允許在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中使用。

選擇奶粉時，不僅要看是否含OPO，還要看添加了多少，對于嬰兒配方奶粉，含量在32g/kg~96g/kg适宜。

目前，雖然市面上許多奶粉都宣稱是OPO奶粉，但其實OPO占棕榈酸總量超過40%才能有效幫助消化吸收。如果達不到這個含量，尤其罐身都沒有标注OPO含量的話，所謂的OPO奶粉則根本沒有效果。一般以牛乳（天然乳脂）為主要原料的奶粉配方即使含有OPO，含量也遠遠低于标準值。不少奶粉品牌宣傳時偷換概念，隻宣揚OPO功效，卻刻意避談含量數據。對這種試圖誤導消費者的做法，渠道商們一定要擦亮眼睛，别被淺顯的表面宣傳所蒙蔽。

如何才能知道奶粉中有沒有OPO，以及OPO的含量呢？雖然我們很難直接計算出OPO占棕榈酸總量的比例，但是通過看配料表和營養成分表還是可以略窺一斑的。

1、如果配料表裡有全脂牛奶或者使用了稀奶油，其中的棕榈酸是天然存在于2号位的，無需額外添加OPO。

2、如果配料表中是脫脂奶和植物油，那就看配料表裡有沒有“1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”，如果有的話，那就是額外添加了。然後我們再查看營養成分表中“1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”的含量。目前，中國《食品營養強化劑使用标準》（GB14880-2012）允許每千克嬰配粉添加32-96克OPO，即，每100g奶粉中可含3.2-9.6gOPO，換句話來說，營養成分表中沒有标明其含量，或含量不足3.2g的，就屬于“耍流氓”了。

OPO結構脂的出現，标志着配方奶粉由注重奶粉營養元素均衡的時代轉向營養和吸收雙重關注的時代，對寶寶的關注更多，OPO配方奶粉較貴，也是由技術成本等一系列因素決定的。不過，是否選擇OPO配方奶粉，還要看諸位媽媽的決定啦~

一段奶粉中OPO含量總結，國産奶粉占比高，很多進口大牌則不含

（來源：《母嬰視界》會刊）

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