中國古老的傳統面食,相傳三國時期由諸葛亮發明,做好的皮薄餡多,松軟好吃。
步驟一酵母一袋溫水化開面粉750克倒入化開的酵母水和成面團揉成面團待發酵即可
步驟二五花肉切丁,兩根蔥,一塊姜,蝦米,去皮的瓜,醬油,糖,肉丁裡倒入醬油放一勺糖,适量雞精,蔥花,姜末,十三香拌勻靜置30分鐘入味
步驟三瓜切開,去掉瓜心,切成丁,瓜丁裡撒上鹽揉勻,腌40分鐘至瓜丁脫水,擠幹水份後放到肉餡裡,放入蝦米,按個人口味加入适量鹽拌勻即可
步驟四發好的面取一塊再次揉搓排氣,靜置10分鐘再次發酵,分成大小适當的小面團,擀成餅皮,放适量餡,包成型
步驟五最後蒸熟就可以了
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