1、如果魚嘴比較幹淨,那說明魚是活着的,還在呼吸。如果很髒,則說明已經不怎麼新鮮了。
2、如果魚的外形很幹淨,呈現正在遊泳的狀态,頭比較大則說明魚是新鮮的。
3、看魚的顔色。如果魚的顔色很鮮豔,用手按它的身體有比較有彈性,就說明魚是新鮮的。
4、看魚的眼睛。如果魚的眼睛很亮,黑白分明,眼球又是凸起的,那魚就是新鮮的。
5、聞氣味。不新鮮的,或是已經壞的魚,都能問到一股異味,這種就是不能買的。而且壞的魚,魚鱗很容易就會脫落的。
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